Recetas de comida Tailandesa fáciles

La gastronomía tailandesa es una explosión de sabores: picante, dulce, salado y ácido, todo en una sola cucharada. En este artículo, vamos a explorar cinco recetas clásicas que puedes preparar en casa y que te transportarán directamente a los vibrantes mercados de Tailandia. Estas recetas son sencillas, llenas de sabor y una excelente manera de experimentar la cultura tailandesa desde la comodidad de tu cocina.

1. Pad Thai

El Pad Thai es, sin duda, uno de los platos más conocidos de la cocina tailandesa. Este salteado de fideos de arroz es una mezcla perfecta de sabores ácidos, dulces y picantes.

Ingredientes:

• 200 g de fideos de arroz
• 150 g de camarones (puedes usar pollo o tofu si prefieres)
• 1 huevo
• 2 dientes de ajo picados
• 50 g de brotes de soja
• 1 cebolleta picada
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de salsa de tamarindo
• 1 cucharada de salsa de soja
• Cacahuetes triturados y lima para servir

Preparación:

1. Cocina los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
2. En un wok, calienta un poco de aceite y sofríe el ajo. Añade los camarones y cocínalos hasta que estén rosados.
3. Empuja los camarones a un lado y casca el huevo. Remueve hasta que esté cocido.
4. Añade los fideos al wok junto con la salsa de pescado, el azúcar, el tamarindo y la salsa de soja. Mezcla bien.
5. Incorpora los brotes de soja y la cebolleta. Cocina por un minuto más.
6. Sirve con cacahuetes triturados y un gajo de lima.

2. Tom Yum Goong (Sopa Picante de Camarones)

Esta sopa picante y ácida es una de las más emblemáticas de Tailandia. La combinación de limoncillo, galanga y hojas de lima kafir le da un aroma inconfundible.

Ingredientes:

• 500 ml de caldo de pollo
• 200 g de camarones
• 2 tallos de limoncillo
• 3 rodajas de galanga
• 3 hojas de lima kafir
• 1 cucharada de pasta de chile
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 1 cucharadita de azúcar
• Zumo de 1 lima
• Champiñones (opcional)

Preparación:

1. En una olla, calienta el caldo de pollo y añade el limoncillo, la galanga y las hojas de lima kafir. Cocina por 5 minutos.
2. Incorpora los camarones y los champiñones si los usas. Cocina hasta que los camarones estén listos.
3. Añade la pasta de chile, la salsa de pescado y el azúcar. Remueve bien.
4. Retira del fuego y agrega el zumo de lima antes de servir.

3. Green Curry (Curry Verde)

El curry verde es un plato cremoso y lleno de sabor, conocido por su color vibrante. Se suele preparar con leche de coco, pasta de curry verde y una variedad de vegetales y carne.

Ingredientes:

• 400 ml de leche de coco
• 2 cucharadas de pasta de curry verde
• 300 g de pechuga de pollo en trozos
• 1 berenjena pequeña
• 1 pimiento rojo
• 3 hojas de lima kafir
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• Hojas de albahaca para servir

Preparación:

1. En una sartén profunda, calienta una parte de la leche de coco hasta que empiece a espesar. Añade la pasta de curry verde y sofríe hasta que suelte su aroma.
2. Incorpora el pollo y cocina hasta que esté dorado. Luego, agrega la berenjena, el pimiento y las hojas de lima kafir.
3. Añade el resto de la leche de coco y la salsa de pescado. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
4. Sirve con hojas de albahaca y arroz blanco.

4. Som Tum (Ensalada de Papaya Verde)

El Som Tum es una ensalada refrescante y picante, popular en las calles de Tailandia. Hecha con papaya verde rallada, es una combinación perfecta de texturas y sabores.

Ingredientes:

• 1 papaya verde rallada
• 2 dientes de ajo
• 2 chiles rojos
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 1 cucharada de azúcar de palma
• 2 tomates cherry
• Zumo de 1 lima
• Cacahuetes tostados para servir

Preparación:

1. En un mortero, machaca el ajo y los chiles.
2. Añade el azúcar de palma, la salsa de pescado y el zumo de lima. Mezcla bien.
3. Incorpora la papaya rallada y los tomates. Remueve todo para que se impregnen los sabores.
4. Sirve con cacahuetes tostados por encima.

5. Khao Pad (Arroz Frito Tailandés)

El Khao Pad es un plato sencillo y delicioso de arroz frito que suele incluir pollo, cerdo o camarones, y es perfecto para cualquier comida del día.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz cocido (preferiblemente del día anterior)
• 150 g de pollo en trozos
• 2 dientes de ajo picados
• 1 huevo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1 cebolleta picada
• Rodajas de pepino y lima para servir

Preparación:

1. En un wok, calienta un poco de aceite y sofríe el ajo. Añade el pollo y cocina hasta que esté dorado.
2. Empuja el pollo hacia un lado y casca el huevo. Remueve hasta que esté cocido.
3. Añade el arroz cocido al wok y mezcla bien con el pollo y el huevo.
4. Incorpora la salsa de soja, la salsa de ostras y la cebolleta. Cocina durante unos minutos.
5. Sirve con rodajas de pepino y un gajo de lima.

Estas cinco recetas son un ejemplo perfecto de la riqueza y diversidad de la cocina tailandesa. Desde la intensidad del curry verde hasta la frescura de la ensalada de papaya, cada plato te permite explorar los sabores que hacen que la comida tailandesa sea tan especial. Además, si buscas comida tailandesa con recetas fáciles, muchas de estas opciones son rápidas de preparar con ingredientes accesibles. También, si te gustan las recetas tailandesas con pollo, el Pad Thai, el Green Curry y el Khao Pad son excelentes opciones para empezar. ¡Anímate a probar estas recetas y deja que el aroma de Tailandia llene tu hogar!

La gastronomía Tailandesa no termina aquí. En Little Thai sabemos algo de este tema. Por eso te dejamos otros artículos con otras recetas que ya hemos explicado previamente: