Qué es el Wan Tan

¿Te suena este plato de la gastronomía asiática?

En Little Thai hemos preparado este artículo para que puedas descubrir qué es el wan tan y cómo lo puedes probar y disfrutar en nuestros restaurantes de Valencia y Castellón.

Origen del Wan Tan

El origen del Wan Tan (también puedes llamarlo Won Ton, Wan Tun, Wonton o Wantán) se remonta a la tradición culinaria de China, específicamente en la región de Cantón (Guangdong), ubicada en el sur del país.

Este plato ha sido uno de los clásicos de la gastronomía china durante siglos y su historia se remonta a la dinastía Tang (618-907 d.C.).

Los habitantes de la región de Cantón desarrollaron el Wan tan como una forma ingeniosa de combinar varios ingredientes simples y crear un plato delicioso.

¿Sabes cómo se preparaba antes el Wan tan?

Su preparación se convirtió en una destreza artesanal de la cultura culinaria china, que se transmitió generación tras generación. Esta técnica de preparación implicaba elaborar una masa de harina y agua, la cual se doblaba y sellaba alrededor de un relleno específico.

¿Y qué llevaba el relleno del Wan tun?

Originalmente, se elaboraba con cerdo picado y hierbas aromáticas locales, como jengibre y cebolla verde (nos está empezando a entrar hambre…).

Con el paso de los años, este plato ha alcanzado una gran popularidad y se ha extendido por el resto de Asia y alrededor del mundo.

Eso ha conllevado que se desarrollen numerosas variantes de Wonton, con rellenos diferentes como son camarones, ternera, pollo o ingredientes vegetarianos, sirviéndose en una variedad de sopas y platos diferentes.

En el siguiente apartado, vamos a indicarte cómo se preparan algunos de estos platos.

Cómo se prepara el Wan Tan

Como has visto, este alimento desempeña un papel destacado en la rica tradición de la gastronomía asiática.

La versatilidad de los wan tan se extiende aún más a su capacidad de adaptarse a diversos rellenos y métodos de cocción, lo que les permite satisfacer una amplia gama de preferencias culinarias.

• Una de las formas más populares de disfrutarlo es en el contexto de sopas, como la famosa «wan tan noodle soup«.

Y, ¿cuáles son los ingredientes de wan tun soup? En este plato, los dumplings de wan tan se cocinan en un caldo aromático, que puede ser suave de pollo, de cerdo o de mariscos. Esta sopa wan tun reconfortante se sirve a menudo con fideos finos.

• Los wan tan también son buena opción como aperitivos o entrantes en el dim sum, que es una tradición culinaria china que se refiere a una variedad de pequeños platos y porciones que se sirven generalmente durante la hora del té o como comida ligera. Los wan tan, al igual que otros dim sum, son ideales para compartir y así poder degustar distintos sabores en una sola comida.
• Otro método de cocción es el wan tan frito («fried wonton»), que es una variante deliciosa y crujiente. Se sirve típicamente con una salsa de inmersión, como salsa agridulce o salsa de soja con jengibre.

El wan ton frito es una delicia popular en la cocina china y también puedes encontrar versiones de wan tan fritos en otros lugares de Asia (como Tailandia), con rellenos y acompañamientos que reflejan las preferencias regionales.

Además del wan-tun frito, existen otras opciones como cocinados al vapor o hervidos.

Qué significa

En la cocina china, el nombre a menudo se relaciona con la forma y el método de consumo característicos de este plato. El término «Wan Tan» o «Wonton» (雲吞 en chino) se traduce comúnmente como «nube tragada» o «nube enrollada».

Esta traducción se refiere a la apariencia de los Wan Tan una vez que están preparados y cocidos.

La masa de la envoltura se enrolla y se dobla de una manera que puede parecerse a pequeñas nubes o paquetes, y el término «tragada» sugiere cómo se consume, ya que, como hemos indicado, se suelen servir sumergidos en sopa o caldo.

Cómo se llama el wantán en España

En España, el «wantán» se conoce comúnmente como «empanadilla china» o «empanadilla al estilo chino.»

Estas empanadillas se asemejan a los dumplings chinos (wan tan o wonton) en su forma y concepto, pero se les da el nombre local de «empanadillas chinas» para facilitar su identificación en el contexto culinario español.

Estas empanadillas suelen estar rellenas de ingredientes similares, como carne picada (generalmente cerdo o pollo) y verduras.

Se sirven como aperitivos o entrantes en restaurantes de comida asiática en nuestro país, como en nuestros locales Little Thai, expertos en cocina thai fusión.

Disfruta del Wan Tan en nuestros restaurantes Little Thai

Ahora ya conoces qué es el wan tun frito, el caldo y el resto de platos.

¿Quieres probarlos? En Little Thai, tu restaurante tailandés en Valencia y Castellón, podrás degustar los deliciosos wantán fritos en entrante y, como plato principal, la sopa de won ton. El entrante es de ternera picada, con salsa propia casera de pimiento rojo dulce.

La sopa cuenta con pasta rellena de ternera picada, setas y pak choi.

¡Te esperamos en tu local más cercano! ¡Lo puedes pedir para recoger o te llevamos tu Wan tan favorito a casa!