thai temptation tailandés

Postres tailandeses, cómo son

La riqueza de la gastronomía tailandesa se refleja no solo en sus exquisitos platos salados, sino también en su amplio abanico de postres tradicionales.

En este artículo, nos adentraremos en el delicioso mundo de los postres tailandeses más reconocidos.

Desde los exquisitos y populares platos callejeros de Tailandia hasta las creaciones caseras, exploraremos una selección de postres de Tailandia que han cautivado los paladares de todo el mundo.

Thai Temptation

Thai Temptation postre tailandés

El Thai crepe, también conocido como «roti» en Tailandia, es un popular y delicioso postre callejero tailandés.

La base de los crepes Thai consiste en una masa fina hecha con harina de trigo, huevo, leche y azúcar.

Esta mezcla se extiende en una superficie caliente y plana, generalmente untada con mantequilla o aceite, y se dobla y manipula.

A menudo se estira, se golpea y se dobla repetidamente para crear capas delgadas y aireadas.

thai temptation tailandés

Tras lograr la consistencia y grosor deseados, la masa se cocina en una plancha caliente hasta que esté ligeramente crujiente en el exterior pero suave en el interior.

Luego, se sirve en porciones, generalmente acompañado de una variedad de coberturas o rellenos.

La versatilidad del postre Crepes Thai permite una amplia gama de combinaciones y sabores, lo que los convierte en un postre delicioso y adaptable que satisface los gustos tanto de aquellos que prefieren sabores dulces como de aquellos que prefieren opciones más saladas.

postre tailandés Thai Temptation en Little Thai

Por ejemplo, se pueden rellenar de frutas frescas, como plátano o fresas, hasta dulces como chocolate, leche condensada, frutos secos e incluso helado.

En Little Thai puedes disfrutar de Thai Temptation, con dulce de leche o leche condensada.

Ice Creams Rolls

El Thai rolled ice cream, también conocido como «rolled ice cream thai» o «helado a la plancha”, es un postre tailandés que ha ganado popularidad en los últimos años.

A diferencia de los métodos tradicionales de hacer helado, donde se utiliza una máquina para batir la mezcla y congelarla, el rolled thai ice cream se prepara de una manera más espectacular y personalizada en el momento.

Ice cream rolls

El proceso de los ice rolls comienza con una base líquida de helado que se vierte sobre una placa de metal extremadamente fría, generalmente a -30 º. Los ingredientes frescos se agregan a la mezcla líquida.

Con la ayuda de espátulas, se mezcla y extiende la base sobre la superficie fría, lo que permite que se congele rápidamente. A medida que el líquido se solidifica, se va cortando y extendiendo hasta formar finas capas.

Luego, estas capas se enrollan con las espátulas, creando rollos de helado (rolled ice cream) que se disponen en posición vertical en un recipiente, con una presentación visualmente atractiva y única.

El roll ice cream puede acompañarse de frutas frescas, salsas dulces, hasta toppings como galletas, malvaviscos, y más.

Mango con arroz – Kaho Niao Mamuang

mango con arroz como postre tailandés

El Khao Niao Mamuang es un postre tailandés conocido como mango sticky rice. Esta delicia es una combinación perfecta de arroz estilo tailandés cocido al vapor, bañado en leche de coco dulce y servido con rodajas de mango tailandés maduro.

El sabor dulce y la textura pegajosa del arroz glutinoso con el mango fresco y afrutado crean una experiencia culinaria única y deliciosa.

Seguidamente, te compartimos una receta del Khao Niao Mamuang.

En primer lugar, los ingredientes que has de tener a mano son:

  • 1 taza de arroz glutinoso
  • 1 lata de leche de coco
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2- 3 Mangos maduros
  • semillas de sésamo tostado (opcional) para decorar

Para preparar el mango con arroz, comienza remojando el arroz glutinoso durante al menos 4 horas (o toda la noche).

Luego, cuécelo al vapor hasta que esté tierno, lo que puede llevar unos 20-30 minutos.

Mientras el arroz se cocina, calienta la leche de coco con azúcar y sal en una cacerola hasta que se disuelvan los ingredientes. Una vez que el arroz esté listo, vierte parte de la mezcla de leche de coco sobre el arroz caliente y déjalo reposar durante unos 30 minutos para que absorba los sabores y se vuelva pegajoso.

Mientras tanto, pela y corta los mangos en rodajas. Para servir, coloca porciones del arroz en platos individuales, acompáñalo con las rodajas de mango y rocía un poco más de la mezcla de leche de coco sobre el arroz.

Si te gustan, para el toque final, puedes decorar con semillas de sésamo tostado.

Este arroz con mango thai se sirve mejor cuando el arroz está tibio y se mezcla con la frescura de los mangos maduros.

Khao Tom Mud

Khao Tom Mud postre de Tailandia

El Khao Tom Mud consiste en bolas de arroz pegajoso con plátano. También se pueden rellenar de pasta de frijoles dulces o pasta de sésamo. Luego se envuelven en hojas de plátano y se cocinan al vapor.

La preparación del Khao Tom Mud implica cocinar el arroz glutinoso al vapor, luego aplanarlo en forma de disco, agregar el relleno de elección, y envolverlo en forma de bola. A menudo, estas bolas se envuelven con hojas de plátano para mantener la forma y se cocinan al vapor para permitir que los sabores se mezclen y el arroz glutinoso adquiera la humedad adecuada.

Estas bolas de arroz con plátano u otros rellenos a menudo se sirven como un regalo o un postre durante celebraciones o festividades en Tailandia, siendo una delicia sabrosa y culturalmente arraigada en la gastronomía tailandesa.

Khanom Buang

El Khanom Buang es un antiguo bocadillo tailandés. Actualmente se conoce como «crepes tailandeses» o «crepes tailandeses de dos sabores». Aunque son crepes, no son como el postre anterior.

Khanom Buang

Tienen una textura más crujiente y se doblan en forma de canasta, creando una base para el relleno. Khanom están hechos de harina de arroz y mantequilla de frijol.

Estas cestas crujientes, una vez cocinadas, se rellenan con dos tipos diferentes de coberturas dulces. Comúnmente, se utilizan dos pastas dulces diferentes: una hecha de crema de yema de huevo, y la otra hecha de mantequilla de frijol o pasta de coco.

Estas pastas se distribuyen en cada mitad de la cesta crujiente, lo que proporciona un equilibrio de sabores dulces y texturas distintas.

El Khanom Buang es apreciado por su atractiva presentación con los dos rellenos de colores contrastantes y por su sabor dulce pero delicado. Es un postre tradicional que a menudo se vende en puestos callejeros y es disfrutado tanto por locales como por turistas.

Leche de coco con plátano

Leche de coco y plátano

El postre thai leche de coco y plátano es una delicia dulce y reconfortante. Esta preparación simple y sabrosa es apreciada por su sabor suave, cremoso y su toque naturalmente dulce. Suele disfrutarse en los hogares tailandeses.

La receta básica del plátano con leche de coco suele implicar cortar plátanos maduros en rodajas y cocerlos suavemente en una mezcla de leche de coco, azúcar y a veces, un toque de sal.

En ocasiones, se agrega pandan (una hoja aromática común en la cocina del sudeste asiático) para aportar un sutil aroma adicional.

Los plátanos se cocinan en la leche de coco hasta que estén tiernos y la mezcla haya espesado ligeramente, permitiendo que los sabores se mezclen y los plátanos absorban la dulzura y cremosidad de la leche de coco.

Este postre con leche de coco y plátano se puede servir caliente o frío, dependiendo de las preferencias personales. Algunas variantes también incluyen la adición de tapioca perla para obtener una textura adicional.

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