El pollo teriyaki es un clásico de la cocina japonesa que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su combinación perfecta de dulce y salado, junto con la textura jugosa del pollo, lo convierten en una opción deliciosa y versátil. Si buscas una receta sencilla y rápida para preparar este plato en casa, ¡estás en el lugar adecuado! Sigue leyendo para descubrir cómo hacer pollo teriyaki en pocos pasos y sin complicaciones.
Ingredientes para el Pollo Teriyaki
Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios. Lo mejor de esta receta es que utiliza productos comunes que probablemente ya tienes en tu cocina.
Para el pollo:
- 500 g de pechuga de pollo o muslos deshuesados.
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
Ingredientes ara la salsa teriyaki:
- 4 cucharadas de salsa de soja.
- 2 cucharadas de azúcar moreno.
- 2 cucharadas de miel.
- 2 cucharadas de mirin (puedes sustituirlo por vino blanco dulce).
- 1 cucharada de vinagre de arroz (opcional).
- 1 cucharadita de jengibre rallado.
- 1 diente de ajo rallado.
- 1 cucharada de fécula de maíz disuelta en 2 cucharadas de agua (para espesar la salsa).
Para decorar (opcional):
- Semillas de sésamo tostado.
- Cebolla verde picada.
Paso a Paso para Preparar Pollo Teriyaki
1. Prepara el pollo
Corta la pechuga o los muslos de pollo en trozos medianos o en tiras según tu preferencia. Sazona ligeramente con sal y pimienta.
2. Haz la salsa teriyaki
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el azúcar moreno, la miel, el mirin, el vinagre de arroz (si lo usas), el jengibre rallado y el ajo rallado. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Cocina el pollo
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite vegetal. Coloca el pollo y cocínalo por ambos lados hasta que esté dorado y bien cocido (unos 3-4 minutos por lado). Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
4. Espesa la salsa
En la misma sartén, vierte la mezcla de salsa teriyaki y deja que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos. Añade la mezcla de fécula de maíz y agua, removiendo constantemente hasta que la salsa espese ligeramente.
5. Combina el pollo con la salsa
Regresa el pollo a la sartén y mézclalo bien con la salsa teriyaki. Cocina durante 1-2 minutos más para que el pollo absorba los sabores.
6. Sirve y decora
Sirve el pollo teriyaki caliente sobre arroz blanco o acompañándolo con vegetales al vapor. Decora con semillas de sésamo tostado y cebolla verde picada para darle un toque final.
Consejos para un Pollo Teriyaki Perfecto
- Elige el corte adecuado: Los muslos de pollo son más jugosos, pero la pechuga también funciona si prefieres un plato más ligero.
- Usa mirin auténtico: Aunque puedes sustituirlo, el mirin auténtico le da un sabor único a la receta.
- Controla el dulzor: Ajusta la cantidad de azúcar y miel según tu gusto.
- Personaliza la guarnición: El pollo teriyaki combina perfectamente con arroz blanco, noodles o una ensalada fresca.
¿Por Qué Hacer Pollo Teriyaki en Casa?
Preparar pollo teriyaki en casa no solo es económico, sino que también te permite controlar los ingredientes y adaptar el sabor a tus preferencias. Además, es una receta ideal para impresionar a tus invitados o disfrutar de una comida rápida entre semana.
Con esta receta fácil y rápida, ahora puedes disfrutar de un delicioso pollo teriyaki sin complicaciones. ¿Listo para probarlo? ¡Manos a la obra y sorprende a tu familia con un plato lleno de sabor japonés!
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